Heo mọi, lợn mọi, lợn đen, lợn mán hay lợn cắp nách… Đây là các từ để miêu tả một loại heo đặc biệt, được tạo ra từ việc lai tạo giữa heo rừng và heo nhà. Heo mọi có hình dáng nhỏ con, tuy nuôi chậm lớn, nhưng thịt của chúng lại rất ngon và căng tràn sức sống. Giá bán của heo mọi là 180k/kg hơi.
Bạn đang xem: Heo Mọi Nguyên Con
Chất lượng vượt trội của heo mọi
Heo mọi có hình dáng nhỏ con nhưng chất lượng thịt lại rất tuyệt vời. Chúng thường có trọng lượng chỉ trên dưới 10 kg, lưng cong và bụng ỏng, tạo nên một hình ảnh đáng yêu. Thịt heo mọi rất săn chắc và ngon miệng. Chúng thông minh và thích sạch sẽ, có thể được dùng làm vật nuôi, thú cảnh hoặc nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon.
Ở các tỉnh Tây Nguyên như Gia Lai, Đắc Lắc, heo mọi được người dân tộc thiểu số nuôi thả một cách tự do, không nhốt vào chuồng. Vì vận động nhiều nên heo mọi thường rất ít mỡ, thịt săn chắc và ngon. Tương tự, người dân ở Na Hang, huyện vùng cao xa nhất của tỉnh Tuyên Quang, gọi heo mọi là Lợn Mán. Chúng cũng được nuôi thả tự nhiên, sống trong tự nhiên nên khỏe mạnh và lanh lợi. Thịt lợn mán có các đặc điểm như da dày, đen, nhiều nạc và mỡ mỏng, giống với đặc trưng của lợn siêu nạc hiện nay.
Điểm khác biệt dễ phân biệt của lợn mán là trọng lượng nhỏ, chỉ từ 10 – 15 kg/con. Kích cỡ nhỏ hơn càng làm cho thịt chắc và thơm ngon hơn. Thịt lợn mán nuôi tự nhiên, không sử dụng cám tăng trọng, và có mùi thơm đặc trưng. Thịt lợn mán có giá đắt gấp đôi, gấp ba so với thịt lợn nhà thông thường.
Thưởng thức các món ngon từ heo mọi và lợn mán
Dưới đây là một số món ngon có thể chế biến từ heo mọi hay lợn mán:
1. Heo mọi nướng Tây Bắc:
Món thịt nướng kiểu Tây Bắc không thể thiếu hạt mắc khén. Nếu thiếu thành phần này, món nướng sẽ không mang hương vị đặc trưng của vùng Tây Bắc. Thịt nướng Tây Bắc có thể chế biến theo 2 kiểu. Kiểu nướng giòn sẽ làm cho thịt khô và vàng. Kiểu nướng mềm, thịt ngoài chín vàng, bên trong chín mềm, ăn ngọt.
2. Heo mọi hấp:
Xem thêm : Hướng dẫn chăn nuôi vịt thịt đạt hiệu quả kinh
Món heo mọi hấp có cách chế biến đơn giản, nhưng giữ nguyên hương vị tự nhiên của thịt. Có thể hấp thường hoặc hấp với tiền để tạo hương vị đặc biệt. Thịt hấp rất ngọt, thơm và béo, không cần tẩm ướp. Trước khi hấp, thịt được thui da cho thơm vàng. Sau đó, băm nhỏ củ và lá gừng non, trộn với tiêu, muối, đường và tương Bần. Gói tất cả trong giấy bạc và hấp cho chín tới. Món này thường được kèm với rau thơm và mắm tôm hoặc mắm gừng, muối tiêu.
3. Dồi heo:
Dồi heo được chế biến từ thịt rọi, được xay nhuyễn và ướp với đầu hành lá. Tiếp theo, trộn chung đậu phộng với đậu xanh luộc và tiết heo đã pha loãng với nước. Nêm nếm với lá xương xông, hành lá, rau mùi tàu băm nhỏ, tiêu, đường… Rồi cho vào lòng già heo mọi, buộc lại và luộc hoặc nướng. Món này ngon nhất khi nướng trên lửa than củi, thưởng thức kèm với mắm tôm, tỏi, rau thơm, riềng và sả.
Sau khi hoàn thành, các món ngon được bày lên trên mẹt, bên dưới mẹt sẽ lót lá chuối tạo điểm nhấn thú vị.
MCW Đá gà SV388 mang đến cho bạn cơ hội thưởng thức thịt heo mọi ngon và chất lượng. Hãy truy cập MCW Đá gà SV388 để biết thêm thông tin chi tiết và trải nghiệm những món ngon độc đáo từ heo mọi.
Nguồn: https://dagasv388mcw.com
Danh mục: Kiến thức
